「豆のまま」でご注文の場合、専用のビニール袋を使用いたします。
同梱のアルミストックバッグに詰替えて保存ください。

しっかりとした甘味が感じられ、フローラルな香りと相まって、バランス良いスペシャリティコーヒー

良質コーヒー生産地として有名なコスタリカ・タラス地区の標高1500mに位置するところに
マイクロ・ミルのラ・カンデリージャ（LA CANDELILLA）があります。
このミルはこの周辺でコーヒー農園（標高1,400～1,600m）をもつ９名の兄弟が共同で運営して
おり、彼らのコーヒーを精製している小規模なウエット・ミルです。

このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上、
綺麗な水に恵まれ、精製工程も綺麗なことから雑味のないクリアな味が魅力です。

ハニーコーヒーとは・・・

「ハニーコーヒー仕立て」では収穫されたコーヒーチェリーを、パルパーで果肉除去された後、
醗酵行程をおかずに、ミューシレージ（粘液質）が残ったままの状態で乾燥行程に入ります。
この方法によって、ミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくい
ハチミツを思わせる独特の香りやボディをもったコーヒー豆が得られます。
この方法では、果肉除去の行程で過熟豆、未熟豆を取り除くことが出来るというメリットもあります。
一方でミューシレージがついたままの乾燥方法は難しいといわれていますが、
ここカンデリージャでは、小規模なミルである利点を活かし、アフリカン・ベッドとコンクリート・パティオを
使っての天日乾燥も熟練した丁寧な作業がすみずみまで行き届き、
あくまでクリーンカップのなかにハニーコーヒーの甘味・香りが楽しめるコーヒーに仕上がります。

商品名 カンデリージャ　ハニー
生産国 コスタリカ
エリア タラス
農園名 カンデリージャ
生産者 リカルド・エルナンデス
標高 1500m
品種 カトゥーラカトゥアイ
生産処理 ハニーコーヒー（パルプドナチュラル）
カッピングプロファイル ハニー,ナッツ,シロッピーマウスフィール,ロングアフターテイスト

■賞味期限：1年
※美味しく召し上がれる期間は二ヶ月となっております。
商品ラベルには二ヶ月の賞味期限が表記されておりますので、予めご了承下さいませ
保存方法：高温多湿を避けて、涼しいところに保管して下さい
使用上の注意：開封後出来るだけ早く御使用下さい。

■発送日につきまして
ご入金確認後、通常3営業日以内での発送予定です。

■発送の注意点
※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合、商品の到着日時が前後することがあります。あらかじめご了承願います。

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